| 1 | Cabe berkhasiat mengurangi terjadinya penggumpalan darah (trombosis) |
| 2 | Tanaman cabe menjadi simbol kemakmuran masyarakat Amerika Latin. Karangan buah cabai kering, biasa disebut ristra, sering diletakkan di pintu rumah atau digantung di dekat jendela rumah. |
| 3 | Fluktuasi harga cabe terjadi dalam hitungan jam. |
| 4 | Antioksidan dan Vitamin C yang ada pada cabe, berguna banget untuk pembentukan zat kolagen yang bfungsi untuk mempercepat pemulihan bekas luka pada kuli. |
| 5 | Selain itu kandungan antioksidan pada cabe juga memperkuat kesehatan tubuh secara keseluruhan dan membantu tubuh melawan infeksi. |
| 6 | Vitamin C dan antioksidan dalam cabe selain melindungi tubuh, juga memperbaiki luka, mempertahankan kekuatan gigi, tulang, dan tulang rawan. |
| 7 | Tingkat kepedesan cabe dihitung dengan skala yang namanya SHU (Scoville Heat Unit) |
| 8 | Bhut Jolokia, sampai 12 Februari 2012 cabe terpedas, juga dibuat jadi serbuk bahan isian granat yang di India. |
| 9 | Dasyatnya pedas Bhut Jolokia sudah pernah dirasakan oleh boyband top asal Korea Selatan, Super Junior di salah satu reality show di Negara Ginseng tersebut. |
| 10 | Menurut para arkeolog, manusia sudah menggunakan bumbu pedas seperti cabe pada makanan mereka lebih dari 6 ribu tahun lalu. |
| 11 | Christopher Columbus menemukan cabe saat dia menemukan Benua Amerika pada abad 15. |
| 12 | Setiap tanggal 19 Agustus adalah Hari Makanan Panas dan Pedas Nasional di Amerika. |
| 13 | Kenapa ya cabe pedas? Karena cabe mempunyai zat capsaicin atau zat pedas cabe yang memang hanya ada di cabe. |
| 14 | Capcaisin itu sangat gampang dirasakan, meski konsentrasinya dalam makanan Cuma 1:1000.000. |
| 15 | Air bekas cucian beras dapat menghilangkan rasa panas di tangan sehabis mengolah cabai. Caranya: Rendam tangan selama 3 – 5 menit di air beras hingga rasa panas perlahan menghilang. |
| 16 | Cabe bisa tumbuh bebas di pekarangan dan hidup subur di wilayah tropis yang kering di ketinggian 0,5-1.250 m di permukaan laut. |
| 17 | Kandungan vitamin C cabe bisa menyembuhkan sariawan, dan berguna untuk menjaga kesehatan mulut dan pencernaan tubuh. |
| 18 | Cabe yang dikonsumsi secara teratur dalam kapasitas normal, bakal membantu mempercepat proses pencernaan |
| 19 | Tahu ga mana bagian cabe yang terpedes? Bagian rusuk cabe dan bijinya adala bagian yang terpedes. Bisa 16x lebih pedas dari keseluruhan cabe. |
| 20 | Cabe itu baik banget buat kita. Cabe itu kaya vitamin, sumber baik dari beta karotin, kalsium, potassium dan bisa nurunin kolesterol. |
| 21 | Banyak makanan yang pedas bercabe memiliki khasiat menyembuhkn dan mengandung zat antimikroba. |
| 22 | Cabe, bawang putih, bawang merah dan oregano sudah terbukti bisa ngebunuh bakteri dan jadiin makanan lebih aman untuk dikonsumsi. |
| 23 | Waktu memegang khususnya yang belum pernah kita temui, lebih baik pakai sarung tangan. Karena beberapa minyak dari cabe bisa memicu reaksi alergi. |
| 24 | Capsaicin, senyawa aktif dalama cabai telah diteliti untuk digunakan berbagai obat karena sifat antibakteri dan antijamurnya. |
| 25 | Kandungan antioksidan cabe bisa digunakan untuk mengatasi ketidak suburan, afrodisiak, dan memperlmbt proses penuaan. |
| 26 | Ekstrak capsaicin dari cabe digunakan sebagai isian semprotan senjata yg tidak mematikan. |
| 27 | Mengatasi rasa pedas selain dengan produk susu juga bisa dengan produk berkasein seperti nasi putih n roti tawar. |
| 28 | Bangsa Afrika memiliki saus yang disebut Zulu Zulu Peri Peri. Tanpa pengawet terbuat dari cabe dan tomat. Resep ini sudah turun temurun selama 400 tahun. |
| 29 | Cabe dapat meredakan pilek dan hidung tersumbat karena capsaicin dapat mengencerkan lendir tersumbat dalam hidung, menjadikannya encer dan keluar. |
| 30 | Cabe dapat meringkan keluhan sakit kepala dan nyeri sendi. Pedas dan panas yang ditimbulkan capsaicin menghadang pengiriman sinyal rasa sakit dari pusat sistem saraf ke otak. |
| 31 | Cabe dapat meningkatkan aliran darah dan meningkatkan kinerja seksual pria |
| 32 | Saus Italia terbuat dari tomat, bawang putih, minyak zaitun tidak ketinggalan cabe, kadang ditambahkan ikan asin. Memasukkan spaghetti adalah keharusan. |
| 33 | Mengonsumsi makanan pedas berpotensi meningkatkan adrenalin dan memengaruhi tingkat stres seseorang |
| 34 | Paprika merah memiliki kandungan vitamin C yang paling tinggi, hingga dua kali lipat. |
| 35 | Kadar betakaroten paprika merah lebih unggul dibandingkan dengan paprika hijau, 9 kali lebih besar. |
| 36 | Cabe paprika merupakan sumber betakaroten yang baik, terutama saat sudah matang dan berubah warna. |
| 37 | Di Meksiko, sup yang sarat dengan cabe adalah obat khas yang digunakan untuk mengilangkan efek mabuk. |
| 38 | Cabe dapat tumbuh di kebun atau balkon. Cabe hanya perlu matahari, air setiap hari dan tingginya tingkat kelembaban. |
| 39 | Cabe berkerabat dengan dekat dengan terong, tomat dan ceri, karena cabe tergolong ke dalam buah-buahan. |
| 40 | Di daerah Afrika dan India, cairan yang memiliki kandungan cabe disemprotkan ke tanaman dan pagar kebun agar terhindar dari serangan gajah yang suka merusak perkebunan warga. |
| 41 | Cabe dapat membuat makanan lebih aman. Cabe dikenal mampu mengurangi bakteri dalam makanan. |
| 42 | Suku-Suku Amerika Kuno seperti Maya, Inca, dan Aztec percaya kalau cabe memiliki kekuatan mistis dan supranatural. |
| 43 | India adalah produsen dan pengekspor cabe kering terbesar di dunia. |
| 44 | Cabe menjadi rempah utama dalam pembentukan makanan seperti saos sambal hijau dan merah, salsa, bubuk cabe dan untuk obat seperti balsam, inhaler dan permen pengganti rokok. |
| 45 | Senyawa capsaicin dapat membunuh sel kanker dengan menyerang mitokondria, tanpa merusak sel-sel yang sehat. |
| 46 | Makanan pedas dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung serta meningkatkan kemampuan tubuh untuk melarutkan bekuan darah. |
| 47 | Mengkonsumsi cabe dapat membuat seseorang berkeringat sehingga mengurangi derita saat pilek dan flu. |
| 48 | Permen yang mengandung capsaicin juga dketahui diresepkan untuk pasien penderita kanker untuk mengurangi rasa sakit di mulut. |
| 49 | Lidah kita dapat bertambah toleransinya terhadap tingkat kepedasan. Jadi pada dasarnya kekuatan seseorang mengkonsumsi makanan pedas dapat dilatih. Tapi jangan paksakan diri ya |
| 50 | Daun cabe bisa digiling untuk dibalurkan di daerah yang sakit guna mengatasi sakit perut dan bisul. |
| 51 | Rasa pedas di lidah menimbulkan rangsangan ke otak untuk mengeluarkan endofin yang dapat menghilangkan rasa sakit dan menimbulkan perasaan lebih sehat. |
| 52 | Kayu manis, cabe bubuk dan garam bumbu adalah bumbu yang paling sering ditemukan di rumah-rumah di Amerika. |
| 53 | Satu sendok teh cabe merah bubuk sudah memenuhi kebutuhan vitamin A selama 1 hari. |
| 54 | Cabe dapat memperkecil risiko terserang stroke, penyumbatan pembuluh darah, impotensi dan jantung koroner. |
| 55 | Cabe mengandung banyak zat penting yang dibutuhkan oleh tubuh seperti Kalsium, Betakaroten, Zat Besi dan Potassium. Selain itu, BonCabe juga kaya akan vitamin A dan C. |
| 56 | Menurut laporan Sekolah Medis Harvard tahun 2008, makanan yang kaya dengan vitamin C dan betakaroten sangat menunjang kesehatan yang lebih baik, salah satunya adalah cabe |
| 57 | Sebuah vodka diciptakan dari cabai Naga Jolokia. Tingkat kepedasan vodka ini mencapai 100.000 skala Scoville, satuan internasional untuk mengukur rasa pedas cabe. |
| 58 | Minuman yang diberi nama Naga Chilli Vodka, dibuat dari proses fermentasi vodka dan 18 kilogram Naga Jolokia, yang sudah dalam bentuk bubuk. Dibutuhkan waktu selama beberapa minggu agar keduanya meresap. |
| 59 | Cabe merah liar sudah dikonsumsi di Mexico sejak 7000 SM, dan sudah ditanam di masa-masa awal tahun 5000 SM. |
| 60 | Dalam peradaban kuno suku Maya, Inca dan Aztec, cabe dijadikan sebagai mata uang. |
| 61 | Cabe ada juga yang digunakan untuk mengolah teh dan permen pelega tenggorokan. |
| 62 | Capsaicin atau zat pedas pada cabe digunakan pada koyo cabe untuk menghilangkan nyeri dan sakit pada persendian dan otot. |
| 63 | Cabe-cabe yang tumbuh di alam liar disebarkan oleh burung-burung karena burung tidak memiliki reseptor rasa panas atau pedas pada mulut mereka. |
| 64 | Suku Indian asli Amerika telah menanam cabe selama berabad-abad untuk kepentingan kuliner dan pengobatan. |
| 65 | Ide untuk mengkombinasi rasa manis dan pedas sudah ada sejak lebih dari 1000 tahun. Suku Maya adalah yang pertama menggabungkan rasa unik coklat dengan bubuk cabe dan madu sehingga menghasilkan rasa minuman coklat yang unik. |
| 66 | Sekarang, jenis olahan makanan manis-pedas sangat diminati dan menjadi salah satu aspek industri makanan yang menghasilkan keuntungan berlipat ganda. |
| 67 | The Chile Pepper Encyclopedia menyatakan bahwa bangsa Korea, khususnya Korea Selatan memiliki nilai konsumsi cabe per kapita tertinggi di dunia. |
| 68 | Bukan suatu kebetulan bahwa cabe, sawi putih dan bawang putih merupakan 3 hasil panen pertanian utama Korea Selatan. 3 jenis hasil pertanian ini menjadi bahan dasar pembuatan, makanan tradisional bangsa Korea, yaitu kimchi. |
| 69 | Cabe yang ditanam di Indonesia seringkali juga disebut dengan lombok. |
| 70 | Bubuk cabe dapat meningkatkan dan memperkaya rasa dan warna pada tiap makanan. |
| 71 | Zat capsaicin juga digunakan petani untuk melindungi tanaman baik cabe maupun tanaman lain dari jamur maupun serangga hama, namun tetap aman dan menghasilkan hasil pertanian yang terjamin. |
| 72 | Cabe yang telah dikeringkan dapat bertahan jauh lebih lama. Caranya mudah: bersihkan cabe dari semua tanah atau kotoran kemudian keringkan. Letakkan di atas nampah atau ikat dengan tali atau benang dan didiamkan di dalam ruangan dengan system ventilasi yang baik. Dalam waktu 1-2 minggu cabe akan mengering. Cabe tersebut dapat digiling atau ditumbuk untuk dimanfaatkan dalam berbagai cara. |
| 73 | Studi medis menyatakan bahwa cabe dapat menjadi peringan rasa sakit bagi penderita migraine dan sakit kepala akibat sinus. |
| 74 | Sebuah studi Universitas Duke menemukan bahwa kandungan capsaicin dapat menjadi obat untuk inflamasi usus besar. Kandungan yang sama dapat membantu membunuh bakteri dan membantu menghindari ulkus perut. |
| 75 | Makin pedas cabe, makin berkhasiatlah dia. Cabe akan makin pedas jika tumbuh di daerah pegunungan (min 200 m dpl), mendapatkan curah hujan dan terkena sinar matahari yang cukup selama 11-12 jam/hari. |
| 76 | Saat kepedasan, jangan minum minuman bersoda karena itu justru akan membuat rasa pedas dan panas di lidah lebih terasa. |
| 77 | Cabe dapat meningkatkan nafsu makan pengkonsumsinya. Ini disebabkan capsaicin dapat merangsang produksi hormone endorphin. Hormon ini mampu membangkitkan rasa nikmat dan kebahagiaan. Maka dari itu, nafsu makan bertambah. |
| 78 | Cabe kering dan cabe bubuk merupakan salah satu komoditi hasil pertanian yang dapat diekspor, atau dipasok ke industri besar pengolahan. |
| 79 | Cabe kering bubuk dapat diolah menjadi berbagai produk pangan seperti saus, sambal, atau bumbu lainnya. |
| 80 | Cabe kering merupakan salah satu produk cabe yang paling mudah pengolahannya. Cabe dijemur atau dikeringkan sampai kadar di bawah 5%. Setelah itu, cabe kering dapat dikemas dan dipasarkan, atau digiling sampai halus menjadi cabe bubuk sebelum dikemas dan dipasarkan. |
| 81 | Proses pengeringan cabe juga bisa dipercepat dengan cara, cabe dibelah membujur dan biji tidak perlu dibuang. Pembelahan ini dapat mempercepat proses pengeringan. Walaupun demikian, pertimbangan ekonomis perlu diberikan karena kegiatan banyak membutuhkan tenaga dan biaya. |
| 82 | Cabe kering, atau cabe bubuk haruslah dikemas di dalam kantong plastik yang tertutup rapat. Karung plastik yang dilapisi plastik tipis untuk menahan uap air dari luar juga dapat digunakan untuk mengemas cabe kering atau cabe bubuk dalam jumlah besar. Cabe yang dikemas ini harus disimpan di tempat kering dan tidak panas. |
| 83 | Mendag Mari Elka Pangestu pernah menyarankan penggunaan sambal botol atau cabe bubuk untuk sementara waktu, sehubungan dengan melambungnya harga cabai yang pernah terjadi beberapa waktu lalu. |
| 84 | Bubuk cabe juga bisa dimanfaatkan sebagai pengganti fungsi lada yang bisa memancing selera makan. |
| 85 | Ekstraksi bubuk cabe digunakan dalam pembuatan minuman ginger beer. |
| 86 | Bubuk cabe yang dicampurkan ke pakan ayam, bisa merangsang ayam yang enggan bertelur menjadi rajin bertelur. |
| 87 | Selain mengandung capsaicin, cabe pun mengandung semacam minyak asiri, yaitu capsicol. Minyak asiri ini dapat dimanfaatkan untuk menggantikan fungsi minyak kayu putih. |
| 88 | Untuk makanan atau masakan pedas, kebanyakan memilih cabe rawit dan cabe keriting karena kadar airnya lebih sedikit sehingga zat pedasnya per 100 gr lebih banyak dari cabe jenis lain. |
| 89 | Menurut dr Prapti Utami, seorang konsultan herbal dan pengelola tanaman obat keluarga EVERGREEN, Bintaro Jaya, Tangerang, Cabe Jawa (piper retrofractum) dapat menjadi penyembuh penyakit karena mengandung unsur kimia yang berkhasiat menghilangkan nyeri (analgesik), peluruh keringat (diaforetik), dan peluruh kentut (karminatif, stimulan, dan afrodisiak). |
| 90 | Polisi di India menggunakan pasta cabe bhut jolokia atau dalam bentuk bubuk untuk dijadikan gas air mata sehingga bisa digunakan untuk membubarkan para perusuh dan para demonstran yang melanggar peraturan. |
| 91 | Indonesia ternyata juga merupakan salah satu negara pengimpor cabe dari India. Selain Indonesia, negara-negara seperti USA, Kanada, Inggris, Saudi Arabia, Singapura, Malaysia, Jerman dan beberapa negara lainnya di dunia. |
| 92 | Penelitian Universitas Tasmania yang dipublikasikan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada Juli 2006 menyatakan bahwa setelah mengkonsumsi cabe, jumlah insulin yang dibutuhkan untuk menurunkan level gula darah setelah makan berkurang secara mengejutkan sebanyak 60% |
| 93 | Capsaicin atau zat pedas cabe juga menjadi alternatif penangkal efek samping yang tidak menyenangkan yang jamak terjadi pada obat penghilang rasa sakit pada umumnya |
| 94 | Vivek Singh, seorang eksekutif chef di The Cinnamon Club, sebuah restoran India di London menyarankan, “Jangan pernah makan hidangan pedas dalam keadaan perut kosong, selalu pastikan perut Anda terisi sedikit, meski hanya dengan sepotong roti.” |
| 95 | Ian Rothwell (55) menjadi orang yang mampu melahap habis ‘Widower Curry’, sebuah kari super pedas yang pedasnya mencapai 6.000.000 SHU. Widower Curry ini dihidangkan di Grantham’s Bindi Indian Restaurant. Hidangan ini juga berisi 20 cabe super Naga Infinity. Kari ini juga membutuhkan treatment khusus saat memasaknya. Para chef harus memakai kaca mata google dan menggunakan masker karena hidangan ini terlalu pedas dan cukup membahayakan. |
| 96 | Membantu pembakaran kalori hingga 25% |
| 97 | Beberapa ahli percaya, cabai dapat menjadi stimulan bagi sirkulasi tubuh. Ini membantu untuk membantu sistem pencernaan tubuh, membantu dalam proses pembersihan dan detoksifikasi, dan mempromosikan keringat berlebihan, yang juga baik untuk detoksifikasi |
| 98 | Para penikmat atau ‘pecandu’ cabe secara tidak langsung sangat menikmati ‘lepas’nya endorphin setiap kali mengkonsumsi cabe |
| 99 | Sejarah menulis bahwa di China, ada sebuah bumbu spesial yang disebut Rayu atau Layu, sangat populer di dunia. Sangat populer umumnya di restoran China, Korea, Jepang, Meksiko, dan Timur Jauh menggunakan bumbu spesial ini. Rayu adalah cabe yang diolah dengan minyak sayur, atau minyak wijen dan bahkan cuka. Selain dapat menambah cita rasa makanan yang dilah, tentu juga akan menambahkan nilai nutrisi pada makanan tersebut. |
| 100 | Anggapan bahwa biji cabe merupakan bagian terpedas dari cabe adalah suatu miskonsepsi yang kurang tepat. Bagian terpedas cabe terdapat di placenta atau semacam batangan kapas yang dikelilingi oleh bijian cabe. Jika placenta ini disingkirkan, maka kamu bisa mengunyah dan memakan cabe tersebut tanpa merasakan sensasi terbakar atau panas yang terlalu, ditambah dengan sensasi manis seperti pada buah-buahan. |
| 101 | Ketika cabe dikeringkan dan mengeras, placenta itu biasanya cenderung pecah, berevaporasi, dan menempel pada biji dan kulit cabe. Maka dari itu pedasnya cabe akan menetap berbeda dengan saat cabe masih segar. |
| 102 | Pilihlah cabe segar yang memiliki warna solid, jelas dan nampak bercahaya, dan kulitnya kencang. Pilih juga yang memiliki ujung tangkai yang agak keras dan segar. Hindari memilih cabe yang berkeriput, memiliki bagian yang lembek dan bernoda hitam. |
| 103 | Menurut situs hotelclub.com ada 5 menu makanan terpedas di dunia yaitu di urutan pertama adalah Shrimp Cocktail di St. Elmo Steak House, Indiana, 2. Phall Curry, 3. Vindaloo Pork, 4. Sichuan Hot-Pot, dan 5. Neua Pad Prik (Thai Pepper Steak) |
| 104 | Situs divinecaroline.com menyatakan bahwa menyukai makanan-makanan pedas bukanlah bawaan lahir atau muncul begitu saja dari dalam diri seseorang, melainkan dari seberapa banyak orang tersebut terpapar oleh makanan-makanan tersebut dan kebudayaan. Maka dari itu ketahanan lidah seseorang terhadap rasa pedas didapatkan dari ‘latihan demi latihan’. |
| 105 | Rasa pedas sebenarnya bukanlah rasa panas sebenarnya melainkan iritasi. Capsaicin atau zat pedas cabe adalah penyebab terjadinya rasa panas iritasi. |
| 106 | Penyuka pedas atau orang-orang yang terbiasa menyantap makanan pedas secara sadar atau tidak, akan selalu ingin mencoba makanan yang lebih pedas dan pedas. Seakan mengetes limit atau batas kekuatan menahan pedas. Dan justru hal ini membuat tingkat toleransi lidah terhadap rasa pedas semakin meningkat. |
| 107 | Bagi seni masakan Padang, cabe bahkan dianggap sebagai “bahan makanan pokok” ke sepuluh (alih-alih sembilan). Sangat sulit bagi masakan Padang dibuat tanpa cabe. |
| 108 | Cabe merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia karena memiliki harga jual yang tinggi. |
| 109 | Salah satu kendala utama dalam sistem produksi cabe di Indonesia adalah adanya serangan lalat buah pada buah cabai. Hama ini sering menyebabkan gagal panen. Laporan Departemen Pertanian RI tahun 2006 menunjukkan bahwa kerusakan pada tanaman cabe di Indonesia dapat mencapai 35%. |
| 110 | Buah cabe yang terserang lalat buah atau Bactrocera carambolae sering tampak sehat dan utuh dari luar tetapi bila dilihat di dalamnya membusuk dan mengandung larva lalat. |
| 111 | Karena gejala awalnya yang tak tampak jelas, sementara hama ini sebarannya masih terbatas di Indonesia, lalat buah menjadi hama karantina yang ditakuti sehingga dapat menjadi penghambat ekspor buah-buahan maupun pada produksi cabe. |
| 112 | Sebuah sumber mencatat bahwa dari abad 12 hingga 17, bumbu pedas oriental merupakan komoditi yang memiliki nilai profit terbesar dalam perdagangan rempah Eropa. |
| 113 | Tidak ada larangan mutlak bagi ibu hamil untuk mengkonsumsi cabe. Demikian juga bagi wanita yang sedang datang bulan, tetap sah-sah saja jika ingin mengkonsumsi cabe. Namun yang perlu diingat jangan juga sampai berlebihan. |
| 114 | Ada sebuah jenis cabe yang dinamakan ‘banana pepper’ karena bentuk dan warnanya yang menyerupai pisang. Cabe jenis ini biasanya sering dijadikan acar. |
| 115 | Jika ingin membuat cabe kering sendiri, pilihlah cabe yang masih segar sendiri. Jangan membeli cabe yang sudah dibungkus atau ditempatkan dalam wadah yang siap dibeli. Dengan memilih cabe segar sendiri, kita dapat memilih cabe satu persatu dengan lebih teliti |
| 116 | Jika ingin membeli cabe kering di pasaran, pilihlah cabe kering yang warnanya cenderung seragam, kulitnya tidak hancur, masih sedikit fleksibel, dan kulitnya tidak memiliki bercak |
| 117 | Sebuah studi menyatakan menyantap makanan yang memiliki sedikit rasa pedas saja sudah dapat membantu meningkatkan kualitas tidur. Dengan demikian kita dapat bangun dengan perasaan yang lebih segar. |
| 118 | Cabe banyak mengandung beragam vitamin dan mineral baik, namun cabe sama sekali tidak memiliki kandungan kolesterol. |
| 119 | Vitamin A pada cabe juga disebut sebagai vitamin anti infeksi. |
| 120 | Vitamin A pada cabe yang memiliki anti infeksi berfungsi sebagai penghalang pertama bakteri-bakteri pathogen yang biasanya masuk ke tubuh manusia. |
| 121 | Capsaicin atau zat pedas pada cabe adalah antioksidan alami dan membantu melindungi melawan penyakit yang disebabkan oleh racun. |
| 122 | Studi terkini yang dilakukan oleh WHO mengindikasikan bahwa negara-negara yang memiliki banyak kandungan capsaicin dalam makanan keseharian mereka menunjukkan penurunan signifikan kematian akibat kanker. Hal ini dapat dibandingkan dengan negara-negara yang lebih sedikit mengkonsumsi kandungan capsaicin dalam makanan mereka. |
| 123 | Capsaicin pada cabe juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri H. plyori, semacam bakteri yang dapat menyebabkan bisul. |
| 124 | Selain kaya dengan vitamin dan mineral, cabe juga kaya akan serat yang baik bagi pencernaan. |
| 125 | Seorang wanita bernama Anandita.D. Tamuly asal Assam, India berhasil mencatatkan namanya di Guiness Book of Record dengan memakan 51 buah Bhut Jolokia hanya dalam waktu 2 menit. Proses pencatatan rekor Anandita ini disaksikan oleh Chef terkenal asal British, Gordon Ramsay. |
| 126 | Skala SHU atau Scoville Heat Unit atau Skala Scoville diciptakan oleh Wilbur Scoville pada awal abad ke-20. |
| 127 | Sebuah studi di Singapura menyatakan mengkonsumsi cabe dalam jumlah wajar secara rutin dapat menurunkan resiko tukak lambung sebesar 53%. |
| 128 | Menggunakan cabe dalam mengolah masakan akan memperkaya rasa dan memberikan efek ‘nendang’ pada olahan masakan. |
| 129 | Dua studi yang dilakukan di Australia memberikan kabar baik bagi para pecinta cabe. Mengkonsumsi cabe secara rutin dapat mencegah penumpukan kolestrol dalam darah. Ini berarti resiko hipertensi dapat ditekan. |
| 130 | Mike Smith, pemilik tanaman Tom Smith di United Kingdom, mengembangkan tanaman cabe bernama Dragon’s Breath yang rasa pedasnya dapat mematikan. Cabe ini tidak direkomendasikan untuk dimakan, namun digunakan sebagai obat bius untuk orang-orang yang alergi terhadap anestesi biasa. |
| 131 | Species cabai baru bernama Dragon’s Breath mampu memecahkan rekor dengan para periset di University of Nottingham. Cabai ini memiliki skala pedas sebesar 2.480.000 SHU. Tentunya mengalahkan tingkat kepedasan cabe Trinidad Scorpion Moruga Blend yang memiliki skala pedas sebesar 2.009.231 SHU. |
| 132 | Januari-Juli merupakan masa yang tepat jika ingin menanam biji Cabe Trinidad Scorpion Moruga Blend di daerah Amerika Utara. |
| 133 | Sensasi Cabe Trinidad Scorpion Moruga Blend memiliki sensasi pedas yang unik. Cabe ini seperti memiliki sensasi pedas yang makin lama makin terbangun. Jadi pedas, semakin pedas, makin pedas, dan makin pedas lagi. Sangat menantang! |
| 134 | Rangkaian cabe terpanjang di dunia menurut Guiness Book of World Record adalah sepanjang 1.395 m dibuat oleh warga Suncheon, Korea Selatan. Rangkaian cabe ini dibuat dari 29.037 cabe merah . Sekitar 2.533 warga Suncheon, berpartisipasi dalam mengukir rekor dunia ini. Rekor ini dicatat pada 11 Oktober 2008. |
| 135 | Sebuah daerah di China, bernama Sichuan selain terkenal karena hasil cabenya yang melimpah ruah, ternyata juga memiliki kuliner khas bernama Ayam Sichuan yang diolah dgn begitu banyak cabe sehingga begitu difavoritkan karena rasanya yang pedas mantap. |
| 136 | Ternyata aktor ganteng Tom Cruise adalah pecinta kuliner pedas juga. Cruise bersama keluarga & koleganya mengunjungi restoran India di St. Albans bernama Veer Dhara beberapa waktu lalu. Apalagi kalau bukan memburu kuliner pedas yang sangat direkomendasikan di restoran itu. |
| 137 | Nasi Jinggo, kuliner khas Bali merupakan salah satu jenis kuliner tradisional yang dapat memanjakan lidah pecinta sensasi rasa pedas. Seporsi nasi jinggo hanya berisi sekepal nasi, suwiran ayam atau daging, potongan tempe kecil-kecil, serundeng, dan sambal, yang kemudian dibungkus berbentuk kerucut lancip. Buat yang tidak kuat pedas sebaiknya jangan coba makan sambalnya terlalu banyak. |
| 138 | Indonesia memiliki begitu banyak kuliner enak dan eksotis. Indonesia pun terkenal dengan beragam kuliner pedas, khususnya olahan sambal. Sambal khas Indonesia seperti, sambal plecing, sambal bawang, sambal tumpang, sambal arang tempurung, sambal dabu-dabu, sambal pecel, sambal terasi, sambal kotokan, dan masih banyak yang lainnya. |
| 139 | Seorang arkeolog bernama Titi Surti Nastiti menyatakan bahwa cabai pada masa Jawa Kuno telah menjadi komoditas perdagangan yang langsung dijual. Bahkan menurut Nastiti dalam teks Ramayana dari abad ke-10, cabai juga sudah disebut sebagai salah satu contoh jenis makanan pangan |
| 140 | Karena begitu cintanya dengan rasa pedas, masyarakat Sunda umumnya menanam berbagai macam cabe dan paprika di halaman rumah atau kebun mereka. Sehingga setiap saat bisa membuat sambal untuk disantap bersama |
| 141 | Pada zaman penjajahan Hindia Belanda di Indonesia, para budak pada masa VOC yang mahir membuat sambal mendapatkan tempat ‘khusus’ karena disenangi para majikannya. Bisa jadi ‘harga pasaran’ mereka menjadi cukup tinggi |
| 142 | Makanan khas Manado, Pisang Colo-Colo merupakan hidangan unik pisang goreng yang dicocol dengan sambal roa khas Manado. |
| 143 | Cabe segar adalah cabe yang terbaik digunakan untuk memasak. Kulitnya yang kuat tidak mudah terdisintegrasi saat dimasak. Cabe Poblano sangat dikenal karena kemampuan kulitnya yang bertahan saat dipanaskan |
| 144 | Bangsa-bangsa Meksiko dulu menggantungkan cabe dengan beragam warna di batang pohon Natal mereka |
| 145 | Red Hot Chili Peppers, sebuah band rock asal Los Angeles, Amerika menggunakan nama yang unik. Mereka menggunakan nama itu karena menggambarkan energi dan sensasi |
| 146 | Sampai sekarang, tidak diketahui siapa yang berhasil “menciptakan” bubuk cabe pertama kali |
| 147 | Keringat biasanya mengucur saat kita memakan makanan pedas hal ini disebabkan oleh mekanisme kerja otak yang memerintahkan tubuh untuk menurunkan suhu. Capsaicin yang mengirimkan signal ke otak jika tubuh sedang kepanasan. |
| 148 | Saat seseorang kepedasan seringkali wajah menjadi merah terutama di bagian pipi. Hal itu terjadi karena hipotalamus mengirimkan signal dilasi pada peredaran darah yang terletak di bawah permukaan kulit. Dilasi pada peredaran darah ini menghilangkan panas sehingga hasilnya suhu tubuh menurun. Maka dari itu, sensasi wajah yang memerah adalah respon lainnya dari tubuh terhadap capsaicin yang masuk ke dalam tubuh kita . |
| 149 | Oseng-oseng mercon, makanan yang dikenal cukup populer di Yogyakarta. Oseng-oseng ini diracik dengan resep pedas dari cabai rawit merah dengan perbandingan daging lima kilogram dan cabai rawit merah satu kilogram, sehingga akan terasa pedas bagi lidah yang menikmatinya . |
| 150 | Cabe segar sangat mudah rusak. Maka dari itu belilah cabe dalam jumlah yang tepat sesuai dgn kebutuhan agar tidak terbuang percuma. |
| 151 | Untuk menghindari resiko terbuangnya cabe karena sudah rusak akibat lama tidak terpakai, dapat menggunakan bubuk cabe atau cabe yang sudah dikeringkan. |
| 152 | Cabe bubuk, serpih atau cabe yang telah dikeringkan tetap memiliki rasa pedas yang enak dan baik. Justru kelebihan cabe yang telah mengalami proses pengeringan alami seperti ini membuatnya tidak mudah berjamur, sehingga dapat bertahan lebih lama dan tidak cepat rusak. |
| 153 | Cabe termasuk tanaman kebun yang mudah dikembangkan. Ada baiknya juga jika memang sering menggunakan cabe pada olahan masakan, dapat menanamnya sendiri di pekarangan rumah atau menggunakan pot. |
| 154 | Mencampurkan cabe di masakan yang memakai bumbu rempah-rempah, atau bahan makan kaya antioksidan seperti sayuran dan buah-buahan akan semakin meningkatkan manfaatnya |
| 155 | Pada kesimpulannya, makanan yang diolah mengandung beragam rempah dan bumbu pedas dikonsumsi dalam jumlah yang wajar bukan hanya lezat, namun juga baik bagi kesehatan |
| 156 | Profesor Kesehatan bernama Jeejeebhoy berasal dari Universitas Toronto menyatakan bahwa tidak ada penelitian yang menyatakan menyantap makanan pedas berbahaya bagi perut Anda. Justru memakan makanan yang memiliki rasa pedas yang sedang adalah untuk dinikmati cita rasa dan manfaatnya. |
| 157 | Chili Rodrigues sepertinya menyandang gelar sebagai cabai terkecil di dunia. Cabai ini berasal dari Pulau Rodrigues dekat Mauritius sebelah timur Madagaskar. Jenis cabai ini terkenal sangat pedas dan biasa digunakan untuk membuat berbagai jenis saos. Chili Rodrigues juga sering diolah menjadi acar dengan campuran jeruk nipis dan madu. |
| 158 | Di Amerika Serikat semua staff pos membawa semprotan cabai untuk bertahan dari serangan anjing dan serangan binatang lainnya. |
| 159 | Gajah membenci bau cabai. Petani di Afrika menggunakan cabai yang diletakkan di pagar untuk menjaga hasil panen mereka dari gajah. |
| 160 | Ikan tidak bisa merasakan rasa pedas, karena ikan tidak memiliki reseptor rasa sakit. |
| 161 | Perempuan Aztec percaya bahwa cabai bisa membuat kulit menjadi cantik. |
| 162 | Jumlah kandungan vitamin C pada cabai lebih tinggi dari pada jeruk. |
| 163 | Cabai rawit dapat membantu menghentikan pendarahan. Caranya bisa langsung ditaburkan pada luka atau dilarutkan dalam air dan direndam dengan perban. |
| 164 | Mengonsumsi cabai bisa menjadikan mood lebih stabil dan memberikan perasaan nyaman. Karena mampu meningkatkan hormon endorfin dan serotonin yang berlaku sebagai pelawan stres dan depresi. |
| 165 | Di US setiap tanggal 19 Agustus diperingati hari National Hot & Spicy Food Day dan International Hot & Spicy Food Day diadakan pada tanggal 16 Januari. |
| 166 | Mengonsumsi cabai dapat membantu menurunkan berat badan. Karena makan cabai dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membatasi keinginan untuk makan makanan berlemak dan gula. |
| 167 | Mengonsumsi cabai bisa mengatasi mabuk laut. Karena rasa pedas cabai bisa mengalihkan perhatian penderita mabuk. |
| 168 | Krim wajah yang terbuat dari cabai memiliki sifat ajaib untuk memerangi jerawat pada wajah dan masalah kulit kecil lainnya. |
| 169 | Mengonsumsi cabai adalah salah satu sensasi rasa paling intens yang dapat dinikmati. Ketika capsaicin atau zat utama yang terdapat dalam cabai tertelan, saraf sensorik dari mulut dan tenggorokan akan segera mengirim pesan ke otak. Lalu denyut jantung serta keringat akan meningkat seiring bertambahnya hormone endorphin. |
| 170 | Cabai Jalapeno adalah rajanya dari masakan Mexico. Nama Jalapeno diambil dari Jalapa, yaitu ibukota Negara bagian Mexico Veracruz. |
| 171 | Ekstrak cabai dapat memerangi penyakit kanker prostat, herpes dan diabetes. |
| 172 | Naga Viper adalah salah satu spesies cabai yang terbuat dari campuran rekayasa genetika dan varietas yang paling kuat, dan ditanam di dalam rumah kaca Inggris. Ketika dimasak di pub lokal, mereka yang berani mencobanya harus menandatangani surat pernyataan. Karena penciptanya tidak bertanggung jawab atas segala risiko yang dialami. Dan sampai saat ini, belum ada seorang pun yang berhasil menghabiskannya. |
| 173 | Nama cabe atau chili dalam bahasa Inggris tidak ada hubungannya dengan Negara Chile. Ejaan nama cabe dari berbagai negara berbeda-beda, antara lain chili, cabai, atau chillie. Namun di Perancis cabai disebut piment, piemento di Spanyol, dan peperoncino di Italia. |
| 174 | Cabe adalah salah satu rempah-rempah yang paling popular di dunia, kedua adalah garam sebagai bumbu. |
| 175 | Cara membuat bubuk cabai sendiri adalah jemur cabai sampai benar-benar kering, kemudian robek atau potong cabai, lalu giling menggunakan mesin penggiling. |
| 176 | Cabe segar dapat dibekukan dalam kantong plastik dan taruh di freezer selama berbulan-bulan. Bila ingin menggunakannya, keluarkan cabe beku dari kantong dan cincang saat masih beku. |
